大部分酒店厨具设备都是以不锈钢质为主，不仅更加实用，而且长期使用表面也不会有生锈的情况，一直维持新颖的状态。由于酒店厨具设备比较大型，所以它的价格也会比一般家庭用的厨具设备贵一些，而且不同设备价格差异比较大，在购买时候酒店可以直接找生产酒店厨具设备厂家订购。
我们的酒店厨房设备在选购的时候需要遵循它的几个原则：
1、便利的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，要按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用便利十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到运用的便利程度，要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
2、卫生的原则
酒店厨房设备要有抗御污染的才干，特别是要有防止甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用，才干确保整个厨房设备的内在质量。
3、美丽的原则
厨房设备不只要求造型、色彩赏心悦目，并且要有持久性，因而要求有较易的防污染、好清洁的功能。
4、防火的原则
酒店厨房设备表层应具有防火才干，正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层材料全部运用不燃、阻燃的材料制成。
