不锈钢厨具设备的质量标准一般由生产企业自己制定。燃气类、电气类和制冷类则需要按照国家、地方或者国际标准来进行质量检验，合格品才可以进行交易、使用。无论是国标、地方标准、还是厂家自制标准，都是需要以国家相关标准文件为依据的
酒店厨房设备在安装时，有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范，必须要遵守。
1、水、电、燃气和设备的安装，都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。
2、应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作，并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。
3、应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。
4、设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
