很多人认为不锈钢厨房设备永远不会生锈。事实上，不锈钢厨房设备具有良好的耐腐蚀性，因为其表面形成有钝化膜，其本质上是更稳定的氧化物形式。也就是说，虽然不锈钢厨房设备的氧化程度因使用条件而不同，但最终会还是会被氧化。这种现象通常称为腐蚀。
对于不锈钢厨房设备的使用，从小饭馆到大型酒店餐饮机构，不锈钢厨具和设备的使用变得更加广泛。
对于不锈钢厨房设备保养方面需要做些什么呢？
很多人认为不锈钢厨房设备永远不会生锈。事实上，不锈钢厨房设备具有良好的耐腐蚀性，因为其表面形成有钝化膜，其本质上是更稳定的氧化物形式。也就是说，虽然不锈钢厨房设备的氧化程度因使用条件而不同，但最终会还是会被氧化。这种现象通常称为腐蚀。
对于不锈钢厨房设备日常维护是非常重要的，必须定期清洁不锈钢厨房设备的表面，使其保持干燥以延长其使用寿命。清洁不锈钢厨房设备表面时，一定要注意不要造成表面划伤，避免使用有漂白粉成分的清洗液，钢丝球，研磨工具等，一定要用中性清洗液或清水清洗，用过洗涤剂后一定要在用清水擦洗干净，并用干抹布擦干。
只有对其进行有效的保养，才能让我们的不锈钢酒店厨房设备更好的为我们服务。
不锈钢厨房设备的表面如果有漂白剂或各种酸粘附物。应该立即用水冲洗，用氨水溶液或中性碳酸盐苏打水溶液浸泡，并用中性洗涤剂或温水清洗。如果不锈钢厨房设备表面出现彩虹图案，这可能是由于过量使用洗涤剂或油的缘故，洗涤时可用温水或中性洗涤剂清洗。因为不锈钢厨房设备表面污垢引起的锈蚀可用10％硝酸或研磨洗涤剂清洗。
